Кукурузни кус-кус са поврћем, јабуком, бадемима и пипирраном
Кувар Прабху и Марта Толедо
Уживајте у овом богатом, лако сварљивом и врло хранљивом рецепту, погодном за целу породицу.
Лагана и потпуна су две речи које смо навикли да читамо заједно, мада ретко застајемо и размишљамо о њиховом специфичном значењу када је храна у питању.
Да бисмо разумели како они раде заједно, сломићемо их и анализирати одвојено.
- У храни се придев „лаган“ обично примењује на храну или рецепте који су лако сварљиви ; односно имају мало масти или калорија. Јела која се са њима кувају на једноставан начин не би требало да нас остављају надутима или запушенима након што их поједемо.
- Израз „комплетан“ обично је повезан са састојцима или препаратима који нам у једном уносу пружају све хранљиве вредности са којима смо обично потребни да бисмо се свакодневно суочили и остали здрави и активни у свом животу.
Овај оригинални рецепт за кускус испуњава све захтеве да би заслужио оба имена. И, поред тога, укусно је:
Састојци за 4 особе
- 240 г кукурузног кус-куса
- 20 мл маслиновог уља
- 150 г црвеног лука
- 1 каранфилић белог лука
- 100 г црвене паприке
- 50 г коморача
- 80 г шаргарепе
- 2 гранни смитх јабуке
- 60 г пржених бадема
За салату пипиррана:
- 1 парадајз салата
- 1 паприка
- 1 свежи лук
- 1 краставац
- Нана по укусу
- Уље, со и бибер
Припрема (30 минута + 15 кувања)
- У тави кувајте поврће нарезано на коцкице са маслиновим уљем, сољу и бибером док не почне да постаје прозирно.
- Додајте кукурузни кус-кус и динстајте минут .
- Додајте кипућу воду (пратећи упутства за марку кус-кус), капљицу маслиновог уља и пустите да се одмори.
- Пирјајте јабуку са бадемима на тигању без додавања уља, јер ће се кувати са соковима од воћа.
- Кувати 5 минута на умереној ватри, а затим резервисати.
- На крају , направите салату . Исеците парадајз, краставац, бибер и лук на мале коцкице. Све зачините млевеном наном, уљем, сољу и бибером.
- За облагање послужите врући кус-кус са јабуком и бадемима на врху и салатом од пипирране са стране.
