Шитаке и јагњећа чорба
Луциано Виллар
Лакоћа и свежина јагњеће салате супротставља се интензивнијем укусу оријенталних печурки. Тестирајте!
Овај рецепт користи сву снагу јагњеће салате . Право благо ових нежних листова је њихов витамински коктел. Сто грама јагњеће салате, захваљујући богатству бета-каротеном или провитамином А , покрива више од две трећине дневних потреба за овим витамином, половину потреба за витамином Ц и фолном киселином или витамином Б9, а шестину оне витамина Б6.
Овај рецепт садржи 122 калорије, 17 г угљених хидрата, 4 г протеина и 4 г масти.
Састојци за 4 особе
- 30 г канона
- 6 свежих шитакија
- Зелени део власца
- 1 литар воде или поврћа или чорбе од живине
- 1 кашичица мисо
- 1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља или сезамовог уља
Припрема (10 минута + 7 минута кувања)
- Шиитаке се очисте и исеку на танке траке.
- Пирјајте у лонцу са уљем 2 минута.
- Затим се дода вода или чорба и кува 5 минута на лаганој ватри .
- Изван ватре одвајају се две кашике вруће чорбе и у њој се раствара мисо.
- Уграђен је у лонац.
- Пажљиво додајте јагњећу салату и зелени део власца, ситно исецкан.
