3 свеже и веселе салате

Царла заплана

По лепом времену жуде за свежом храном: време је за маштовите и комплетне салате које одушевљавају наша чула.

Салате су јела која позивају на радост, разноликошћу боја, текстура и укуса. Они преносе виталност јер је већина њихових састојака сирова, а поред ензимске енергије чувају готово све витамине и минерале .

1. Такос салате са сланутком

Састојци за 2 особе:

• 2 велика листа зелене салате од кајсије
• 1 шаргарепа
• 1 парадајз
• ½ шоља клице луцерке
• Сок од 1 лимуна
• 1 кашика сушеног коријандера
• ½ кашичица кајенског бибера
• ½ шоља леблебија

припрема:

1. Оставите леблебије да се намаче 12 сати.
2. Кувајте их у лонцу на јакој ватри са довољно воде.
3. После 10 минута, ако је потребно, уклоните пену која се формира на врху и наставите да их кувате док не омекшају.
4. У међувремену парадајз нарежите на коцкице, а шаргарепу нарибајте.
5. Леблебије помешајте са шаргарепом, парадајзом, клицама луцерке, коријандером, лимуновим соком и кајенским бибером.

Распоредите раширене листове зелене салате и на врх додајте смешу коју сте припремили

2. Салата од пасуља

Састојци за 2 особе:

• ½ шоља црног пасуља
• 1 и ½ шоље мешане салате
• 2 парадајза
• ½ краставац
• ¼ шоља коријандера

За сенф сос:

• 1 кашика сенфа
• ½ кашичица јаворовог сирупа
• 1 кашика сировог јабуковог сирћета
• Сок ½ лимуна

припрема:

1. Пустите да се пасуљ намаче 12 сати.
2. Кувајте их у лонцу на јакој ватри са довољно воде.
3. После 10 минута, ако је потребно, уклоните пену која се формира на врху и наставите да их кувате док не досегну оптималну тачку.
4. У међувремену исецкајте парадајз и цилантро, а краставце нарежите на кришке.

За сенф сос:

1. Помијешајте све састојке са листе.

Презентација:

1. Распоредите их на тањир заједно са креветом од мешане зелене салате и украсите сосом.
2. Додајте кувани пасуљ на врх и спремни сте за сервирање.

3. мексички бибер

Састојци за 2 особе:

• 1 зелена паприка са густим месом
• ½ шоља квиноје
• 2 стабљике целера
• 1 шоља броколија, исецкана

За сос пицо де галло:

• ¼ лук
• 1 парадајз
• 1 серано бибер

Припрема (35 минута):

За сос:

1. Уситните све састојке и добро измешајте.

За бибер:

1. Одсеците врх бибера и уклоните семе изнутра.
2. Пеците паприку у рерни на 250 ° Ц 15 минута или док добро не заврши, али задржи облик.
3. У међувремену, добро исперите квиноју под славином и кувајте је у посуди са шољом воде око 25 минута.
4. Уситните поврће и помешајте га са куваним сосом од квиноје и пицо де галло.
5. Напуните паприку овим препаратом, водећи рачуна да се не сломи.

Како припремити нутритивно комплетна јела од салата

1. Користите добар темељ

Једна од најчешћих основа салата је зелена салата или зелено лишће . Предлажем тамније зелене, јер је њихова интензивна пигментација резултат јаке концентрације антиоксиданата.

Такође можете користити тиквице , краставац, целер, шаргарепу или друго поврће. Дају волумен и пружају више различитих хранљивих састојака и хидратације, јер већина обично садржи више од 90% воде.

2. Укључите воће

У пролеће и лето најчешће воће су јагоде, киви, локвати, вишње, шљиве, нектарине, брескве, лимун, малине или крушке.

Препоручујем црвено воће јер је врло антиоксидант.

3. Не пропустите житарице

Можете користити проклијале , куване или лиснате житарице . Кување ће вам увек помоћи у бољој пробави.

4. Користите биљне протеине

Поред махунарки , још један сјајан извор биљних протеина су ораси и семе . Дају аминокиселине и извор су здравих масти. Довољна је шака ораха и кашика или две мањег семена.

5. Облачење без пуно калорија

Као састојке за лагане преливе имате лимунов сок , тамари сос без глутена и сирће (без доданих шећера, попут сировог јабуковог сирћета).