Њоки са поврћем и пестом од јагњеће салате

Луциано Виллар

Лагани орашасти укус и хрскава текстура јагњеће салате додају непогрешив додир овом оригиналном песту.

Мала може бити укусна , да. А нежни листови канона су. Најбољи начин да се ужива у његовом свежем, зељастом, благо киселкастом и орашастом укусу је несумњиво сиров, али у овом бесмисленом окружењу могућности су безбројне.

Овде представљамо рецепт који га укључује као песто , замењујући босиљак. Резултат ће вас изненадити.

Састојци за 4 особе

• 200 г свежих њока
• 1 велика шаргарепа
• Пола мале тиквице
• 70 г канона
• 35 г препечених семена сунцокрета
• 8 кашичица екстра маслиновог уља
• 1 каранфилић белог лука
• 2 кашике хранљивог квасца
• Црни бибер и сол

Припрема (25 минута + 20 минута кувања)

1. Песто је направљен . За то се јагњећа салата, луле, бели лук, со, уље и пармезан дробе малтером или миксером. Требало би да буде добро помешан, али са текстуром.
2. Шаргарепа и тиквице се нарибају врло фино, тако да су попут врло танких фетучина.
3. Пирјајте 2 минута са уљем и зачините са мало соли и бибера.
4. Њоке се кувају , додају у исту таву и кратко динстају. Они су представљени са пестом.

Део пружа …

Калорије: 220

Угљени хидрати: 20 г

Протеини: 6 г.

Масти: 12 г