Сирови бровние: укус Америке

Хавијер Медведовски и Глорија Гарсија Лерма

Инспиришите се Америком да направите (без рерне или шећера) ову чоколадну торту са орасима. Пријатно!

Ово је типично амерички рецепт . Име је добио по смеђој боји чоколаде која се обично украшава сецканим орасима. Овде вам предлажемо да припремите ову торту без рерне , у сировој верзији, са сировим састојцима и у неким случајевима дехидрираном.

Паста је направљена од орашастих плодова , какаоа , лешника , датуља и ваниле . Укусног је укуса, али иако кошта, морате умерено да се прилагодите количинама, јер није баш лаган.

То је рекао, вреди се препустите задовољство да уживајући у грицкалица, доручак или као десерт или ужина служио у прославама. Уживати!

Састојци за 12 порција брауни

100 грама ораха
25 грама какао праха
50 грама лешника
15 датума
Црта ваниле
прстохват соли

За посипање одозго:

1 кашика какао праха
1 кашика мескуите праха

Припрема (15 минута + време намакања и дехидрације)

За овај рецепт идеално је активирати и дехидрирати орашасте плодове . Да бисте то урадили, потопите орахе и лешнике преко ноћи, а затим их процедите, оперите и одведите на дехидратацију док не постану врло свежи.
Када ово завршите, обрађујте орашасте плодове какаом, ванилијом, сољу и урмама док не постигнете тесто које се може обликовати .
Лешнике самељите мало , али само лагано, тако да има комадића, и додајте их у тесто.
Смешу обликујте у велику четвртасту тепсију која је висока најмање 2 до 3 центиметра.
Исеците препарат на правоугаоне или квадратне делове .
Помешајте какао и мескуите у праху, поспите ову смешу одозго и спремни сте за јело!

Трикови и варијанте

Идеално за орашасте плодове је натапање и дехидратација, али можете и натапање и прескакање дехидрације . Разлика је у томе што ако их не дехидрирате, торта ће бити влажнија.

Бржа алтернатива је коришћење ораха таквог какав јесте , сировог или прженог.

Месквите је бела рогача из Америке. Доступан је у облику праха. Ако немате мескуите, можете користити рогач у праху. Идеја је да осветлите и омекшате укус какаа, што можете постићи и мескуитом и традиционалним рогачем.