Утицај на животну средину можемо смањити исхраном без меса

Израда ума тела

Ако би у Шпанији дошло до промене према веганској исхрани, емисије повезане са храном могле би се смањити и до 71%. То је један од сугестивних резултата извештаја ПроВег 2022-2023.

Виллиан Јустен Унспласх

Да ли је довољно заменити месо другим животињским протеинима да бисмо смањили наш еколошки отисак? То сигурно помаже. Међутим, према резултатима извештаја ПроВег 2022-2023, „Поред меса“, људи забринути за животну средину требало би да усвоје веганску исхрану како би значајно смањили свој еколошки отисак.

Седмица дана без једења било које хране животињског порекла избегава исте емисије које настају током вожње аутомобилом на 100 километара.

Ако би се цело шпанско друштво определило за веганску исхрану, могло би да смањи емисије повезане са храном за 71%. Поред тога, усвајање ове врсте исхране на глобалном нивоу смањило би потрошњу воде за 36% и значило би смањење утицаја на употребу земљишта за 62%.

И само ако половина Шпанаца преполови своју потрошњу животињских производа, утицај емисије би се смањио за 36%.

Паметно бирајте замене за месо

Све смо мање месождери. Резултати извештаја ПроВег 2022-2023 су делимично охрабрујући. Није изненађујуће што примећују да се удео Шпанаца који одлучују да избаце месо из исхране повећава (нарочито међу младима). Између 2013. и 2022-2023. потрошња меса у шпанским домаћинствима пала је са 7 на 1,4 кг годишње.

Тренутно је 20% Шпанаца одлучило да месо избаци из прехране.

Међутим, према подацима из истог извештаја, проценат Шпанаца који се прехрањују без свих врста животињских производа (попут млека, рибе или млечних производа) и даље је низак. 35% хране коју Шпанци конзумирају и даље је животињског порекла.

Поред тога, неки људи замењују месо другим протеинима животињског порекла који могу бити штетни по животну средину као и само индустријско месо: ако желимо да смањимо утицај на животну средину, морамо се одлучити за биљне протеине.

Такође смањите конзумацију рибе, мекушаца и ракова

Велики део тежине рибе, ракова или мекушаца завршава у смећу (трње, шкољке …). Тај отпад значи већи терет за животну средину. Код ракова и мекушаца отпад је већи него код риба.

Штавише, утицај на животну средину варира између појединих врста риба и других, услед различитих употребљених техника риболова. Риба из дивљег риболова изазива велике емисије по килограму (због велике потрошње горива бродова). Отисак угљеника који производе гајени мекушци такође је висок.

Замена (бунар) за млечне производе

Вегетаријанска исхрана значајно смањује утицај на животну средину. Међутим, утицај на животну средину конзумирања млечних производа једнак је половини утицаја конзумирања меса.

Замена млечних производа и јаја другом храном неживотињског порекла смањила би емисије повезане са храном и до 39%, према извештају ПроВег2021.

• Конзумација немлечног млека смањује утицај ЦО2 за четвртину. Међу њима, према представљеном извештају, овсено млеко може бити оно које узрокује најмањи утицај на животну средину.
• Ручно израђени сиреви од орашастих плодова , индијских орашчића или бадема су боља опција за замену сира од биљних алтернатива на бази соје, које се праве индустријским процесима.

Да бисмо разумели какав утицај тотално смањење уноса животињских производа може имати на животну средину, можемо се осврнути на ову чињеницу: сточарство сваке године у Шпанији захтева више воде као и сва шпанска домаћинства више од 20 година .

У Шпанији потрошња производа животињског порекла представља трошак од милион литара воде годишње. Одлука за потпуно веганску исхрану смањила би овај трошак воде за више од 35%.