Темпура од сланутка са сосом самбаиу
Кувар Прабху
Комбиновање различитих биљних извора есенцијалних аминокиселина током дана обезбедиће вам све протеине који су вам потребни.
Темпех је храна обично прави од соје имају доста протеина. Због тога га је уобичајено пронаћи у вегетаријанским и веганским рецептима . У овом рецепту предлажемо да одаберете темпех од сланутка, којег је све лакше пронаћи.
Сланутак, извор биљних протеина
У махунарке и интегралне житарице, ораси и семенке, помоћи ће ти све есенцијалне аминокиселине из исхране, као и да добру залиху комплетне протеина поврћа.
Не морате их комбиновати на посебан начин. Морате бити опрезни и уводити неке од ових извора током дана.
Састојци за 4 особе
За главно јело:
- 250 г темпета од сланутка
- Биљно уље
За темпура:
- 100 мл скоро ледене воде
- 100 г брашна од леблебија
- 20 г кукурузног скроба
- 1 г бикарбоната
За самбаиу сос:
- 50 г сојиног соса / тамари
- 20г мирина (пиринчано вино)
- 20 г сока од поморанџе
- 10 г лимуновог сока
- Кора лимуна
- кора ОД поморанџе
- 1 бели лук
- 1 чили
- 1 гранчица босиљка
Време припреме (7 минута)
- Побрашните темпех у мало кукурузног шкроба.
- Загрејте уље на 180˚Ц.
- Помешајте све суве састојке темпуре и додајте воду и мешајте док не добијете помало грудасто тесто.
- Прођите темпех кроз тесто и кратко попржите .
- Оцедите добро и послужите са сосом самбаиу (да бисте направили, помешајте све састојке).
