5 трикова како бисте добили више од кус-куса
Санти Авалос
Како скувати добар вегански кус-кус? Кључ да будете лабави и ароматични је у времену кувања.
Једна од предности кус-куса , јер је тренутно претходно кувани производ, је велика једноставност употребе и брзина којом се припрема , али и укусан орашаст укус .
Када кувамо овај гриз, његова зрна набубре, постану шупља и добију нежну и лагану текстуру. Због тога постају апетитни , јер се лако импрегнирају аромама и врло добро укусе ароме састојака са којима се кува.
Трикови за постизање максимума од кус-куса
Да бисте извукли максимум и добили кус-кус на правом месту за кување, морате знати нека правила.
1. Да бисте га припремили, додајте мало маслиновог уља у кус-кус и промешајте га да буде добро импрегниран. На тај начин се ситна зрна умотају у танак филм масти који ће спречити њихово лепљење.
2. Затим загрејте исту количину воде или чорбе као и житарице, додајући со по укусу, а када почне да кључа, прелијте је преко кус-куса , мало мешајући да се добро упије.
3. Пустите да одстоји 5 минута са непокривеном посудом .
4. После тог времена додајте мало биљног маслаца (по укусу) и нежно мешајте виљушком док зрна не постану лабава и без грудица.
5. Ако желите да рецепт буде укуснији, можете направити сос од издашне количине ситно сецканог лука и мало уља. Пустите да се добро кува, на лаганој ватри, а затим додајте кус-кус, мешајући тако да буде импрегниран сосом.
Са чиме могу да кувам кус-кус
Кус-кус је свестран и може се припремити са чак слатким рецептима. Одлично се слаже са готово свим, посебно са шаргарепом, патлиџаном, празилуком, луком и парадајзом.
Од њега се праве и мрвице са орасима и сувим воћем , а када се служе са леблебијем , осим што је укусна и традиционална мешавина, повећана је употреба његових протеина.
Може се зачинити ароматичним биљем попут естрагона , менте, коријандера или кима и зачинима попут шафрана или куркуме. Тренутно постоје написане и Камут кускус на тржишту , боље прихваћен од стране оних који имају неку врсту нетолеранције на пшеницу.
