Шитаке супа, кокосово млеко и коријандер
Монтсе Тапиа
Печурке заводе својим изврсним укусом и нежним текстурама. Али и због многих лековитих и терапеутских својстава.
Схиитаке (схиитаке) је меснатих гљиве приписана антивирусно и антиканцерогена ефекти кроз модулацију имуног система . Разноликост полисахарида (молекули састављени од различитих врста шећера) као што су лентинан и ламинарин то објашњавају.
Садрже друге супстанце које промовишу контролу холестерола . Такође су извор лако асимилираног гвожђа . Једна порција овог рецепта пружа 92 калорије, 7 г угљених хидрата, 3 г протеина и 6 г масти.
Састојци за 4 особе
- 250г шитаке печурки
- 1 велики празилук
- 1 млади лук
- 4 гране коријандера
- 2 цм корена ђумбира
- 500 мл минералне воде
- 1 конзерва кокосовог млека
- 1 кашика нарибаног ђумбира
- Пола кашичице млевеног коријандера
- 2 кашике маслиновог уља и соли
Припрема (кување 15 '+ 45')
- Припрема се чорба са зеленим деловима поврћа , трупцима коријандера, ногама печурки, кореном ђумбира и водом. Пустите да кључа око 25 минута, процедите и резервирајте.
- Пирјајте бели део празилука и лука на кришке , додајте нарибани ђумбир и 5 минута касније нарезане капице печурки. Посолите и додајте млевени коријандер.
- Навлажи се чорбом , дода кокосово млеко, кува 15 минута и дода лишће коријандера.
