5 тајних састојака које ћете импресионирати својим јелима
Понекад побољшање укуса јела која правимо не пролази кроз додавање огромних количина зачина. Прстохват ових састојака мења све.
Да ли вам се догоди да вам храна буде благ или једноставан укус? Да ли више волите припремљена јела и тапасе из ресторана или супермаркета, јер вам се чине да имају богатији укус или више супстанци? Сасвим је могуће да то није зато што сте „лоши у кувању“, већ зато што вам недостаје „тајни састојак“ који вашим јелима даје непремостив печат.
Изненађујући састојци који побољшавају вашу кухињу
Овај „тајни састојак“ није ништа друго до завршни додир који чини да јело од непристојног или непристојног постане изврсно и укусно . Не постоји магични, свака особа има наш укус, али можете ићи на тестирање и потражити онај мали додатак укуса који ваше припреме претвара у деликатесе.
1. Соја сос
За већину јела потребне су нам мале количине, попут 1 или 2 кашике. Промена и посебан додир су много уочљивији у мешању са мало састојака. На пример, гранчице карфиола или брокуле, кувани и смеђи кромпир у тигању, тофу какав је …
Пред крај кувања додајте 1 или 2 кашике соја соса и динстајте све заједно да се меша. Соја сос ће брзо поруменети и арома ће бити непосредна.
За најбоље резултате изаберите сојине сосеве који нису ни лагани ни превише водени (пробајте кинеске или јапанске марке).
2. сирће
По могућности сирће које нема јако јак укус , бољи јабука, пиринач итд.
Када не знате шта да урадите јелу, већ сте покушали да додате још соли, других зачина итд., А ништа вас не убеђује, покушајте да додате сирће. Сирће, ако додамо мало, додаје мало укуса, али му даје прстохват киселости, па чак и врло малу оштрину (ако га додамо после кувања), што може бити оно што побољшава нашу припрему.
Готово свему можете додати 1-2 кашике сирћета, али много боље ако су пржене, динстане, динстане и динстане . У случају сотираног, урадите исто као код сојиног соса: додајте га на крају и добро динстајте. За помфрит и остало, са остатком поврћа док се пржи, или на крају, када сервирате јело. Прилично је уобичајен додатак многим рецептима од варива од махунарки.
Пиринач сирће има мање опорост и слађи од других сирће садрже без шећера, па препоручујем га . Балзамико сирће , ако само традиционални (не укључује шећер или меласа или карамеле).
3. Ловор
Један од најмедитеранских зачина, који бисмо увек требали имати код куће . Ако га никада не користите, добра је идеја да започнете.
Ароматична једињења ловоровог листа се много боље распршују у воденом окружењу (вода, чорбе, итд.), Па искористите прилику да један или два листа користите у јелима која захтевају кување у воденом медијуму .
Један од најбољих примера додира ловора је у куваном пиринчу . Додајте ловоров лист у воду када га ставите на ватру и направите пиринач као и обично. Пре служења уклоните ловоров лист. Мирисати и окусити пиринач, каква је промена? Урадите исто када кувате друге житарице . Квиноја је одлична и са ловоровим листом.
Такође га додате у чорби и варива и сејтан кување воде када би се домаће.
4. Сезамово уље
Једном кашичицом можете ароматизирати тањир за 2 особе. То је уље које волим, никад не може недостајати код куће.
Неопходно је да то буде добро уље, не рафинисано , да има пуно ароме и окуса и прилично тамну боју. Када отворите бочицу, приметићете пријатну арому благо прженог сезама.
Било која супа (било поврће, тестенине, рамен итд.) Одмах ће имати користи од неколико капи овог уља сипаних након што је сервирамо.
Иако се може користити за многе ствари, без сумње у супама ћете тамо највише приметити разлику и тамо ће изгледати најбоље, посебно ако имате проблема да буду укусније без додавања више соли или других зачина.
5. Зелени кардамом
Ако волите индијска јела и желели бисте да ваша јела имају оно „не знам колико богато“, пробајте зелени кардамом. Пуно се користи у индијској кухињи, од кувања пиринча до прављења ароматичних чајева. Један или два је довољан за било који тањир за 2-3 особе.
Покушајте да додате махуну кардамома својим јелима од пиринча (да их кувате), помфриту у супе и чорбе или у биљне креме (тада све то можете мешати за више укуса или уклонити).
Окус кардамома је врло благ , али оставља онај помало слаткасти, воћни укус, који може, на пример, да измени ваше биљне креме и учини их изузетним.
Посебно је добро ако је комбинујемо са бундевом, махунаркама и пиринчем.
