Ванилија кокосов орах
Монтсе Тапиа
Утврђено је да је кокосов орах добар за наша срца. Поред тога, из овог тропског воћа се издваја 8 намирница пуних укуса за вишеструку употребу.
Кокос је право откриће за вегетаријанску кухињу .
Ово воће нам нуди 8 здраве и веома разноврсних јела .
Рецепт за кокосов орах
Кокосов орах се у овом рецепту користи на три начина : кокосово млеко здраво за срце, кокосов шећер са ниским гликемијским садржајем и рендани кокос за посебно покривање.
Састојци за 4 порције
- 400 мл кокосовог млека
- 20 г агар-агар пахуљица
- 4 кашике шећера од трске или кокоса
- 1 пасуљ ваниле, отворен и изгребан изнутра
- 1 креч
- 2 кашике ренданог или љуштеног кокоса
- 2-3 капи есенције горког бадема или амарета (по жељи)
Припрема
- Закухајте млеко заједно са ванилијом и кором лимете. Када достигне врење, додајте агар и кувајте без престанка мешања док се не поништи. По жељи се додаје есенција или амаретто.
- Ванила и креч се уклањају и смеша се сипа у 4 мале посуде за флане. Оставите да се хлади у фрижидеру 3-4 сата.
- Једном постављене, флањеве се пажљиво уклањају из калупа и посипају ренданим кокосом.
Као варијанту , могу се украсити клином од креча или послужити са јагодама, мангом, вишњама или бобицама.
Једна порција обезбеђује: 95 калорија, 93 г угљених хидрата, 1 г протеина, 3 г масти и 20% магнезијума потребног дневно.
