Шта је ким?
Ким је биљка чији семе зове ким се користи за стварање зачин познат под именом "кумина".
Иако је генерално вероватно да ће се млети, посебно у супермаркетима, могуће је наћи и цело семе у расутом стању и у паковањима.
Стога је то биљка која се користи као ароматична и зачина, али својства кима на лековитом, лековитом и дигестивном нивоу су вишеструка.
Постоје две различите врсте семена јестивог кима. Најчешће (у ствари назива се „обични ким“) је семе поменутог Цуминум циминум, али постоји и друга сорта која се назива црни ким, чије је научно име за биљку Буниум булбоцастанум.
Својства кима
Својства кима су углавном гастрономска, али не заостају пуно у погледу остатка.
Поред промоције најбогатијих јела из целог света, попут укусног хумуса (пореклом из региона данашње Сирије и Либана, одакле зачин историјски такође потиче) служи и за њихово пробављивост.
По својим витаминима и минералима, ким се истиче међу свим зачинима. На пример, садржи велике количине магнезијума, фосфора, калцијума и калијума, а све су то врло важни минерали за здравље и одржавање. Треба напоменути да је мешавина калцијума и магнезијума идеална за одржавање и јачање коштаног система.
Али од свих минерала највише се истиче гвожђе. Количина је 66,4 мг гвожђа на сваких 100 грама кима. Јасно је да нико неће јести 100 грама кима. Није упоредив у погледу количине хране коју треба појести, али је упоредив са нивоом општег гвожђа које садржи.
На пример, животињска јетра садржи 17,9 мг овог минерала на 100 грама, а сочиво 3,3 мг. Стога је, у поређењу са тим, количина гвожђа присутна у овој врсти огромна . У ствари, то је храна са највише гвожђа која постоји.
Поред тога, међу својствима кима не можемо занемарити витамине А и Е присутне у зачину, обоје врло корисни за одржавање здравља.
Благодати кима
Ким пружа бројне здравствене бенефиције. Иако се обично конзумира као зачин, било у праху или са семенкама, други начин за конзумирање кима и искоришћавање његових својстава је есенцијално уље кима, са облогама, облогама за кожу или инфузијама семена.
Опште користи овог семена и његових главних лековитих примена су за:
Нижи холестерол Студија Универзитета медицине Схахид Садоугхи (Иран) показала је да конзумација кима помаже у смањењу нивоа лошег холестерола у крви. Стога је одличан савезник за људе који се боре да смање телесни холестерол.
Бронхитис. Употреба кима код болести бронхија, попут бронхитиса, показала се врло ефикасном.
Антимикробно. Ким је природно антимикробно средство, корисно за сузбијање неугодног задаха, шупљина и других оралних проблема.
Смањите шећер у крви. Још једна употреба овог зачина је у борби против хипогликемије у крви.
Природни релаксант. Опуштајућа и смирујућа својства кима помажу вам да заспите, смањите напетост, стрес и анксиозност, као и да се борите против несанице.
Антиоксидант Још једна од изванредних благодати ове намирнице је њена способност да се бори против пропадања ћелија.
Недостатак гвожђа анемија. Пошто садржи огромне количине гвожђа, препоручује се избегавање анемије или сузбијање болести.
Јачање костију и зуба. Садржећи магнезијум и калцијум, корист за кости је већа него ако садрже само један од два минерала. Иако се често говори о калцијуму, костима су такође потребне огромне количине магнезијума да би остале здраве. Исто важи и за зубе који се, између осталих елемената, састоје од ових минерала.
Контраиндикације кима
Кумин је храна која не представља ниво токсичности у нормалној конзумацији, али постоје одређене контраиндикације као што се, на пример, есенцијално уље кима не препоручује трудницама или дојиљама , као што је случај са већином ових уља. Такође се не препоручује деци млађој од 5 година .
Може имати нежељене ефекте конзумиране са другим лековима . Стога се о томе консултујте са својим лекаром.Има људи који могу имати алергију на ким, а да то не знају, једноставно зато што га раније нису свесно конзумирали.
