Гени и дијета: 5 уобичајених мутација које се могу поправити
Тхомас Алваро
Генетика нам даје трагове о томе како метаболизујемо храну и која би била оптимална дијета да бисмо били здрави и заштићени од болести.
Неки гени утичу на наш одговор на одређене хранљиве материје. Као последица тога, ми ћемо бити мање или више склони развоју одређених болести.
Познато је да дијета утиче на здравље . Али не реагују сви на исти начин, свака особа има свој јединствени генетски материјал. На пример, натријум код неких повећава стрес, а код других не.
Практична нутригенетика у разним примерима
Нутригенетицс је наука која проучава болести повезане са исхраном. Постоје генетске мутације , релативно честе, за које ова наука нуди решења за спречавање болести.
Ген БЦМ01, бета-каротен и витамин А.
Ген БЦМ01 смањује способност трансформације бета - каротена у биљној храни у витамин А (попут жуте и наранџасте: шаргарепа, бундева или слатки кромпир …). Шансе за појаву овог гена су 50%.
За свеједе није велики проблем, јер витамин могу добити из хране животињског порекла. У вегани можда требати додатак.
Симптоми недостатка су лош ноћни вид, суве очи и лакоћа заразе уринарним и респираторним инфекцијама.
Сојин лецитин за ублажавање ефеката мутација гена ПЕМТ и БХМТ
Промена у експресији гена ПЕМТ може смањити нормалну синтезу фосфатедилхолина, једне од битних компоненти ћелијских мембрана и прекурсора неуротрансмитера ацетилхолина.
Особа са овом генетском променом може имати користи од узимања хране попут сојиног лецитина или семена сунцокрета . Они могу ценити да им се интелектуална оштрина повећава или да су лакше могли да смршају.
Друга мутација, гена БХМТ , чини потрошњу лецитина још неопходнијом, јер су телесне потребе повећане.
Микробиота и мутација гена ФУТ2
Мутација гена ФУТ2 повезана је са недостатком састава микробиоте у корисним бифидобактеријским популацијама.
Да бисте то исправили, можете повећати порције ферментисане биљне хране богате влакнима или узимати пробиотичке додатке.
Ген ЦИП1А2 и осетљивост на кофеин
Ген ЦИП1А2 кодира синтезу одређених ензима за детоксикацију јетре . Један од њих учествује, на пример, у метаболизацији кофеина.
Људи са мутацијом овог гена су зато посебно осетљиви на ову узбудљиву супстанцу. Разлика у његовом изразу могла би објаснити зашто неке студије повезују кофеин са повећаним ризиком од оболевања од неких болести, а за разлику од тога, друге истраге откривају предности.
Заштитите своје гене избегавајући недостатак витамина и минерала
Недостатак витамина Ц (у свеже поврће и воће, нарочито агруми, киви и црвених паприка) и витамина Е (у орасима и Ектра Виргин биљних уља) производи оштећења на генима сличним оним које је проузроковано јонизујућег зрачења.
Може да промовише појаву карцинома , кардиоваскуларних и неуролошких поремећаја. 10-15% становништва могло би да пати од овог недостатка.
У недостаци витамина Б3 и Б6 (у житарица, махунаркама, семена и ораси), фолна киселина (у поврћу и махунарке) и Б12 (у животињским производа или препарата) Узрок прекида у хромозомима и других оштећења генетског то повезан са раком дебелог црева, болестима срца и неуролошком дисфункцијом. Недостаци могу утицати на око 10% становништва.
Недовољан унос гвожђа или недостатак цинка (оба пронађено поред меса или морским плодовима у житарица, махунаркама, семена и ораси) су повезани са хромозома прекидима и оштећења слична онима узроковане зрачење које може довести до рака и имунолошких и неуролошких поремећаја. Недостаци ових минерала погађају 4-20% људи.
