9 кључева за избегавање недостатка витамина Д.
Јауме серра
Дефицит ове хранљиве материје, повезан са недостатком излагања сунцу, повећава ризик од обољења од болести попут рака
Имајући низак ниво витамина Д је постала уобичајена, чак иу земљама Медитерана. Јасан је знак да се мало сунчамо, јер се синтетише на кожи изложеној сунчевом зрачењу. Недостатак повећава ризик од рака и других болести.
Веома мало намирница га садржи. Адекватан допринос зависи од деловања ултраљубичастих Б зрака сунца. Са њима се дериват холестерола (7-дехидрохолестерол) трансформише у провитамин Д. Због тога недостатак осунчавања фаворизује његов дефицит. Печурке га праве од ергостерола.
Зависи од врсте коже, географске ширине, годишњег доба, времена и употребе заштитних крема . Просечна вредност лета може се сматрати 5 минута инсолације за цело тело између 12 и 16 сати за врло светлу кожу и 15 минута за тамнију кожу. Зими се та времена утроструче.
Недавна идентификација великог броја физиолошких функција сугерише да њихов недостатак може бити повезан са многим хроничним болестима и карциномима, што је нагласило потребу да се време излагања сунцу, увек безбедно, повећа.
Данас су познате многе нове функције. То је довело до повећања његове аналитичке детекције за спречавање или лечење могућих недостатака. У клиничкој пракси вредности испод 30 нг / мл сматрају се инсуфицијенцијом , мада је ова бројка предмет расправе.
У Шпанији су примећени неоптимални нивои у свим старосним групама. Осим недостатка излагања сунцу, на њих могу утицати запаљенске болести црева, целијакија, поремећаји јетре или бубрега и одређени лекови (антиепилептични лекови, рифампицин, орлистат или кортикостероиди).
Његов недостатак доводи до врло различитих проблема, попут остеопорозе услед слабе апсорпције калцијума на нивоу варења. Код старијих особа дефицит треба истражити ако се појаве дифузни болови у мишићима.
Витамин Д повећава концентрацију калцијума и фосфора, што фаворизује минерализацију коштане матрице. Без њега калцијум у храни не може постати део кости. Озбиљни дефицит узрокује рахитис у детињству и остеомалацију у одраслом добу.
Налази се у масној риби и њеним дериватима (уље јетре рибе). Мање количине се налазе у жуманцету, месу, обогаћеној храни (млеко, јогурт, сокови, житарице …) и печуркама, укључујући печурке.
Суплементација је прикладна само ако се открије дефицит. У овим случајевима се корисност додатка не спори с обзиром на његову корективну сврху. Дневне потребе су 600 ИУ од једне године, укључујући периоде трудноће и дојења, и 800 ИУ за оне старије од 70 година.
