Пажљиво јело: шта је то пажљиво једење?

Мамен Буено. Психолог

Пажљиво јело, свесно једење, омогућава нам да скренемо пажњу на исхрану како бисмо научили да ослушкујемо своје емоције и своје телесне сензације и тако можемо да једемо на здравији начин.

Стоцкси

Сваки пут када прочитате и чујете више о пажљивом једењу, свесном или интуитивном једењу као процесу учења нове динамике са храном, без дијета. За почетак појасните да пажљиво једење није дијета за губљење килограма или усвојите било коју посебну ознаку. То је више начин живота, начин односа према храни. Доноси пажњу у нашу исхрану и укључује шта да одаберемо, како да кувамо и једемо храну.

Да ли је пажљиво једење, укратко, покушај да се једе на свеснији начин.

Схватајући своје обрасце, системе веровања, вредности, навике, рутине и мисли повезане са храном, без просуђивања или критике, са радозналошћу и љубазношћу. Разликовање који нам помажу да се бринемо о себи, а који не.

Састоји се од ослушкивања телесних сензација; обратите пажњу на знаке глади и ситости, да се негујемо, осећамо здраво и задовољно, физички и емоционално; науче да разликују физиолошку и емоционалну глад; знамо разне психо-емоционалне покретаче који нас наводе на прибегавање храни, чак и када смо већ физички сити. У овом начину живота медитација, намера и став су веома важни.

• Медитација служи као начин за подешавање инструмента, нашег дела тела.
• Намера, зашто једемо, да схватимо да то не чинимо увек из физичке глади.
• Однос саосећања према себи, радозналости, отворености за искуство, бриге о себи …

Побољшајте свој однос са храном разумевањем глади

Да бисмо били свеснији свог односа са храном, пресудан корак је разумевање механизама који су укључени у наше понашање у исхрани. Зен педијатар и часна сестра Јан Цхозен Баис у својој књизи Јело пажљиво (ур. Каирос) показује нам да се мора узети у обзир седам аспеката, од којих многи играју веома важну улогу у нашем преједању:

• Визуелна глад. То је оно што обично називамо „јести очима“. Добро представљен, визуелно атрактиван оброк није толико атрактиван као други који изгледа да је управо пао на тањир без икакве неге. Можемо јести превише, занети „пинцом“ намирнице. Ову глад можемо утажити тако што ћемо си одвојити време за посматрање боја, облика и детаља онога што једемо.

Стратегије оглашавања прехрамбене индустрије узимају ово у обзир.

• Олфактивна глад. То је онај који када се позове настаје фраза „мириси који се хране“. Мириси имају велику сугестивну моћ, сензација, сећања … И могу с великом лакоћом покренути друге врсте глади. Један од начина да утажимо ову глад је уживање у мирисима онога што стављамо у уста.
• Орална глад. „Од уста ми натапају“ фраза је која му највише одговара. Високо је условљено окружењем и културом. Орална глад може бити незаситна, потребни су јој укуси, текстуре … Када оно што имамо у устима умањи њен укус, већ поново уносимо храну иако нисмо прогутали. Индустрија и њени појачивачи укуса подстичу ову особину.

Да бисмо утажили ову глад, прикладно је припазити на осећаје које нам храна ствара у устима, сваким залогајем пре гутања.

• Желучана глад. То је оно које је обично повезано са физиком. Перципирамо је кроз осећај празнине, грчева, бола … Понекад су те перцепције узроковане навиком, тескобом или немиром, а не празним стомаком. Веома је важно постати свестан ових знакова, научити их препознавати и разликовати разлоге.
• Ћелијска глад. Покреће се када ћелијама недостаје неке хранљиве материје. Најтеже је то увидети, мада ће временом, ако тренирамо у самопосматрању тела, то постајати све лакше и лакше. Да бисте остварили ову телесну свест, добро је затворити очи пре јела и запитати се: „Шта ми сада треба за моје правилно функционисање?“
• Ментална глад. То је повезано са оним што мислимо и верујемо у вези са храном. Изражава се путем „треба“, оправдања или захтева о томе шта је добро или лоше јести и у које време. Изостављен је део уживања, усхићења и пажње на телесне сигнале.
• Глад срца. Схватање срца као метафоре за наклоност, наклоност, друштво, интимност … Храна се користи за ублажавање недостатка друштва, везаности, повезаности … Као начин смиривања емоција, попуњавања празнина …
• Можда је жедан. Понекад се осећај глади меша са жеђу. Узимање мало воде ако осећамо глад и посматрање ефекта који производи помаже нам да разазнамо сензације.

Како започети вежбање пажљивог једења?

Погледајте себе саосећајним погледом. Саосећање не значи прихватање и потврђивање свега што радите. Од одговорности је да у своје понашање унесете доброту и разумевање са намером да промените оно што вас боли. Прихватање без кривице да је оно што сте до сада доживели било од онога што сте у то време знали да радите. Без да вас кривим или замерам.

Запамтите да је став важан и ништа лепше него започети са радозналим, стрпљивим ставом без пресуда и очекивања, који нас води на пут самоспознаје да бисмо разумели механизме који воде наше исхрану.

Схватите да се та промена не дешава преко ноћи и да процес није линеаран.

На овај начин грешке се сматрају извором информација, а не нечим што треба избегавати по сваку цену. Имајте на уму врсте глади.

Кад сте гладни, одвојите тренутак да затворите очи, дубоко удахните и запитајте се: Шта сам гладан? Можда су ми нови укуси, дружење, мирис пробудили апетит? Што се тиче навике или рутине? Да ли ми је досадно? …

Када почнете да једете, бар прве залогаје, покушајте да их освестите, обраћајући пажњу на изглед, мирис, окусе, осећај у стомаку или шта мислите о ономе што једете.

Имајте на уму ове савете који ће вам помоћи да вежбате са пажњом:

• 1. Попијте мало воде пре јела: Смањује анксиозност и повећава осећај ситости.
• 2. Водите рачуна о презентацији онога што једете: Већ је речено да једете очима. Такође је важна визуелна стимулација вашег посуђа. Дакле, дајте вредност начину на који се представљају.
• 3. Једите седећи и без ометања: На овај начин, обраћајући пажњу на чин једења, биће вам много лакше да посматрате ако се већ осећате стварно ситим и да уживате и уживате у сваком састојку.
• 4. Врло добро жваћите: доказано је да врло добро жвакање онога што једемо доприноси томе да мање једемо (јер мозак тако открива сигнале ситости).
• 5. Не бити сит: Не требате се осећати надуто да бисте престали да једете. Посматрајте ниво напуњености стомака са којим се најбоље осећате.
• 6. Проверите однос са храном: Ако имате лош однос са храном, затражите стручну помоћ. Дијета за мршављење може бити предиспозициони фактор за развој поремећаја у исхрани.
• 7. Помозите да се боље упознате: Свесно једење или свесно једење је процес самоспознаје плус животни стил. Није дијета за мршављење. То је још један корак у линији медитације.