Ми смо оно што једемо: храните свој мозак
Ана Марија Олива
Добро јести такође је синоним за здравље и утиче на мозак. Расположење, памћење и когнитивне способности одређују се начином на који се негујемо.
Мозак је неуморан радник : увек је активан и пажљив према свим виталним функцијама тела како би се у сваком тренутку прилагодио његовим потребама.
Одговоран је за покрете, варење или чула, али такође и за мисли и осећања. Добро га негује неопходно је да ради свој напоран посао и одржава га у форми.
Емоције почињу у стомаку
Наш емоционални свет се храни љубављу, миром, радошћу … Читања, разговори, филмови, искуства која имамо у животу храна су за те емоције.
Али не смемо заборавити да је мозак физички орган из којег се те емоције обрађују (тамо потичу неуропептиди, који затим путују кроз крв кроз наше тело), а такође је и место где се обрађују мисли. Због тога је важно како га хранимо.
На пример, постоје емоције које се рађају у мозгу и у великој мери зависе од гастроинтестиналног тракта , у којем постоје стотине милиона неурона. На функције свих ових неурона (и производњу одређених неуротрансмитера) утиче микробиом , односно флора пријатељских бактерија у цревима.
95% серотонина - неуротрансмитера који помаже у регулацији сна и апетита, инхибира бол и регулише расположење - производи се у цревима.
Због тога људи који узимају пробиотике (ферментисана храна, као што је мисо или кисели купус, богата добрим бактеријама) имају нижи ниво стреса и боље ментално функционисање . Дакле, пробавни систем утиче на то како мозак обрађује наше емоције.
Шта није у реду са вашим менталним здрављем?
Оно што једемо може више или мање одмах утицати на функционисање ума .
Корисно је анализирати како се физички и емоционално осећамо дан након што поједемо одређену храну: на пример, након уношења ферментисане хране (мисо, кисели купус, кисели краставци, комбуча), након избацивања млечних производа из исхране или након испуштања прерађене хране или шећера …
Експериментисање и посматрање утицаја дијете на ум помоћи ће нам да донесемо одлуку да их чешће уграђујемо или да радимо без њих.
Чаробни састојак је брига о себи. Наше тело, наш ум и наше емоције су увек уједињени чинећи целину. Из тог разлога није реч само о једењу хране која угађа мозгу, већ о свеобухватној бризи о себи.
Овај орган се осећа добро јер напуштамо дуван (пушење повећава ризик од оболевања од Алзхеимерове болести) и контролишемо ниво холестерола и шећера у крви, као и да одржавамо одговарајући ниво крвног притиска , јер све ово утиче на исправити снабдевање мозга крвљу.
Да бисте постигли ове циљеве, поред придржавања дијете са мало засићених масти, шећера и соли - препоручљиво је увек бирати природну храну и забранити готове или индустријске производе са менија - такође је пресудно бавити се спортом и одржавати одговарајућу тежину.
Такође, свакодневно ходање и вежбање више од 3 пута недељно повезано је са мањим ризиком од деменције.
Храна која храни наш мозак
Не постоји чудотворна храна која може надокнадити ефекте старости или лоших навика на мозак. Међутим, истраживања показују да су поред хране која штити срце и крвне судове, следећи састојци посебно добри за овај орган :
- Зелено лиснато поврће . Кељ, спанаћ, купус, брокула … богати су хранљивим састојцима за мозак, попут витамина К, лутеина, фолата и бета-каротена. Истраживања сугеришу да редовна конзумација ове зеленолисне хране може да успори когнитивни пад.
- Чај и кафа . Чини се да је кофеин ујутру више од дозе енергије, јер је студија објављена у Јоурнал оф Нутритион показала да људи који га конзумирају имају боље менталне функције.
- Бобице . У флавоноида у овим плодовима, који су пигменте који јој дају своје светле боје, и побољшати памћење . Конкретно, публикације у Анналс оф Неурологи показују да су људи који су конзумирали две или више порција јагода и боровница недељно имали мање губитка памћења након 2,5 године од оних који их нису узимали редовно.
Састојци који утичу на памћење
А то је да неке намирнице могу утицати на ум на одређени начин: побољшавајући или погоршавајући наше памћење.
Конкретно, према чланку објављеном у Анналс оф Неурологи, жене које једу више засићених масти из хране попут црвеног меса и путера имају лошију меморију и вештине размишљања од оних које једу мање ове хране.
Овај исти чланак, међутим, наглашава да, баш као што су транс масти негативни момци у филму, моно и полинезасићени су прваци у очувању памћења. Конкретно, доказано је да је унос омега 3 масних киселина - врсте здраве масти - повезан са нижим нивоом бета-амилоида у крви (протеина који ствара плакове који оштећују мозак пацијената са Алзхеимеровом болешћу). Ланено семе, авокадо и ораси су извори омега 3.
Медитеранска исхрана , богата незасићеним мастима, је повезан са ниже стопе од деменције и побољшаним меморије . Поред тога, основне намирнице ове врсте дијете (воће, поврће, интегралне житарице, цјеловите житарице, орашасти плодови … побољшавају здравље крвних судова уопште, а посебно мозга.
Хранљиве материје за дечији мозак
Првих 1000 дана живота пресудно је за развој дечјег мозга . Начин на који се мозак развија током трудноће и прве две године живота дефинише како ће мозак функционисати до краја човековог живота.
Током овог процеса живци расту, повезују се и прекривају мијелином стварајући системе који одлучују како дете мисли и осећа. Те везе и промене утичу на начин на који се осећате, на вашу способност учења и памћења, на вашу пажњу, на импулс и контролу расположења, па чак и на способност мултитаска или планирања акција.
Како мозак започиње, тако ће се и наставити.
Окружење у којем дете одраста, у љубави је прима и неговати је од кључног значаја за све ове промене. Дојење такође ствара значајну разлику, јер мајчино млеко је најбоља храна и да ствара веома блиску везу са мајком.
Постоји неколико хранљивих састојака који су неопходни за развој мозга:
- Протеини . Производи биљног порекла могу се наћи у житарицама, махунаркама, орасима, семенима, печуркама или темпеху.
- Цинк . Присутан у орасима, азукију, грашку, тофуу или пивском квасцу.
- Гвожђе . У сочиву, житарицама, зеленом поврћу, печеном кромпиру и неким орасима попут пистација или бадема.
- Хилл . Садржи га соја, печурке попут шитаке, кромпира, пшеничних клица, квиноје, броколија, карфиола и семена сунцокрета.
- Фолати . Овај хранљиви састојак, посебно важан током трудноће, налази се у спанаћу, шпарогама, авокаду, пиринчу, броколију, сенфу и многим житарицама и махунаркама.
- Иодо . Алге су прваци у овом микро минералу.
- Витамин А . Спанаћ, шаргарепа и слатки кромпир су одлични извори овог витамина.
