Многи људи се обесхрабрују да промене своју исхрану на биљнију, јер немају појма како то радити, шта јести, а такође имају мало времена да се посвете јелу и припреми хране.
Због тога вам уз помоћ моје супруге вегетаријанке већ 20 година доносим овај пост са оброцима који се заснивају искључиво на поврћу које се може припремити за око 5-25 минута, али прво вам остављам неколико општих савета како бисте могли добити брзе веганске рецепте и једноставно.
Обави куповину и спреми оставу.
Нешто је логично ако код куће немамо храну што можемо припремити мало што можемо. Свеже поврће попут зелене салате, парадајза, паприке, шампињона, шаргарепе, тиквица и краставаца је од суштинског значаја, јер се може јести сирово или динстано на тигању и готово за неколико минута.
Такође ће нам требати пуно житарица и скроба: неке од опција су пиринач, кус-кус, овсена каша, палента, бобице пшенице, јечам, хељда, квиноја, кромпир и слатки кромпир.
Тортиље, тестенине и хлеб у мексичком стилу такође нуде много опција. Изаберите оно што вам се највише свиђа. Тада морамо имати махунарке које су један од најбољих извора биљних протеина, леблебије, пасуља, пасуља и сочива, конзервисане или смрзнуте или са чамца, ако желимо већу удобност.
Врећице смрзнутог поврћа такође могу бити од помоћи.
Свеже воће је најбржа и најздравија ужина икада, истинска брза храна.
На крају, суво воће, ораси и семе су такође неопходни, они се комбинирају са свиме што се може додати у оброке и пружају пуно минерала и витамина.
Искористите остатке.
Као опште смернице, код куће припремамо оваква јела: бирамо нешто основно попут пиринча, тестенине или хељде, правимо велику посуду, а затим свакодневно припремамо различита јела са овом базом.
Када користимо пиринач, првог дана можемо направити азијску пржену храну без уља са тофуом, следећег кари од парадајза, а трећи дан брзу суши.
Користећи просо, првог дана кувамо мало поврћа са укусом италијанског порекла (попут тиквица, патлиџана, паприке, парадајза), другог дана ставимо хладно просо у супу, а трећег помешамо га са пасуљем, краставцем и другим сировим поврћем.
Друга опција би била да одаберете тестенину у којој се први дан може уживати сос од болоњеза или маринара, затим сутрадан направите салату од тестенине, а трећи дан узмите тепсију са случајним поврћем и сосом.
Кувати за касније.
Слично као и код употребе остатака је да кувате сву храну у великој количини и једете сваки дан неколико дана заредом.
Такође можемо замрзнути половину да бисмо имали готов оброк који се може одмрзнути када је то потребно.
Кување на велико је одлична идеја за ручак - размислите о салатама од зрна, супама од пасуља, печеном слатком кромпиру, тепсијама, вегги месном штруци, карију, чили папричици, вегетим полпетама или пљескавицама од сочива. Све ово може се користити и за вечеру.
16 основних вегетаријанских рецепата за свакодневни живот.
Сад кад смо разговарали о овим стратегијама, погледајмо одређене оброке које можемо припремити брзо или пре времена. Многи рецепти садрже житарице или скроб како би се постигла количина калорија потребних за здраву исхрану, многи рецепти су засновани на рецептима са једне од мојих омиљених веб локација са веганским рецептима.
1. Пиринач и пасуљ.
Јефтино прикладно и хранљиво је класична комбинација у вегетаријанској храни. Можете одабрати бели, смеђи, црвени, црни или бели пиринач и комбиновати га са пасуљем, црним, пинто или леблебијем, чак и грашком или сочивом.
За брзо јело у мексичком стилу можемо додати мало кукуруза, салсе, авокада, љутог соса, паприке и парадајза. Ево тачног рецепта за вас!
2. Житне салате.
Имамо много опција као што су пиринач, квиноја, хељда или жито по нашем укусу.
Комбинујмо житарице са неким зеленим лиснатим поврћем, сецканим парадајзом, луком, паприком, јабуком, орасима или семенкама, сувим воћем, махунаркама по вашем избору или чак поврћем на пари.
Затим додамо свој омиљени прелив и то је то. Можда је добра идеја да прелив одвојено чувате ако га тренутно не желите конзумирати. Чувајте га у фрижидеру до 3 дана и једите кад вам се прохте!
Примери одличних мешавина укључују топлу салату од проса, салату од кари пиринча са црним пасуљем и мангом и салату од авокада и квиноје. Можете имати и салату са кромпиром која, иако није житарица, такође служи да мало варира.
3. Јела од паленте или кус-куса.
Палента и кус-кус су незаобилазни, брзо се праве и комбинују са свиме. Као пример, можемо да испечемо или динстамо поврће уз њега или исецкамо краставце, авокадо и парадајз и узмемо их заједно са кус-кусом, можда са мало свежег биља и мало лимуновог сока.
Такође се може комбиновати са махунаркама или сеитаном.
Или бисте желели да задовољите свој слатки зуб? Исецкана јабука, крушка, суво грожђе и датуље са циметом и мало немлечног млека је укусна. Или идите путем јагодичастог и бадема, потпуно по вашем укусу!
4. Облози од поврћа.
Можете користити здраве опције припремљених тортиља или пиринча. Такође можемо користити зелену салату или мало купуса (ако је купус тврд, прво га морамо пропустити кроз кључалу воду).
Можемо ставити безброј ствари попут хумуса или гвакамола, поврћа, тофуа, пасуља, кукуруза и житарица по вашем избору. За ово такође обично користимо морске алге попут норија.
5. Смрзнута поврћарска храна.
Нису све смрзнуте намирнице нездраве, заправо имају мање конзерванса или адитива од осталих готових намирница, само морамо добро прегледати састојке. Често су то само сецкано поврће са кукурузом, пасуљем, пиринчем или кромпиром; Загревају се, додају се соја сос, теријаки, љути сос или кечап и готово је за неколико минута.
Такође можете набавити готов пиринач, салате и остало помоћу којих ћемо се избавити из журбе.
6. Печени кромпир или слатки кромпир.
Кромпир и батат су врло једноставни и свестрани, могу се кувати, пржити, целих облика, можемо их чак и испећи и ставити у посуду за посуђе, а затим их појести као међуоброк.
Они такође иду уз готово све и одлична су опција за наше оброке, печење кромпира траје између 30 и 40 минута, у зависности од величине.
7. Пита пица.
Код куће радимо готово све од карфиола, паленте, пиринчаних крекера, али једна од омиљених нам је пита. Само ставимо мало соса и прелијемо га поврћем попут тиквица, печурки, босиљка, паприке или кукуруза. Затим га ставимо у рерну на 5 или 7 минута и можете га посипати са мало хранљивог квасца који ће дати тај укус сличан сиру.
8. Сендвичи.
Безвременски класик, у кухињи морамо да попијемо мало целокупне пшенице или тоста, можда неколико комадића у замрзивачу, како бисмо направили брзи сендвич сваки пут када штрајкује глад.
Могућности је толико много да би било немогуће навести их овде, неке од основних су: бадемов путер, хумус или друга пасуља од пасуља или сочива, авокадо, гуацамоле, баба ганоусх, сенф, сојин јогурт, поврће, воће, између осталог.
Клице се такође одлично слажу са сендвичима, додајте зачине, зачинско биље и морску сол да направите гурмански сендвич и мало маслиновог уља на хлебу.
9. Свет овса.
Овсена каша је врло хранљива, свестрана и брза, можемо је комбиновати са воћем, орасима, користити заједно са поврћем као што је цвекла, морате се усудити да експериментишете, такође нам помаже да правимо колаче и тесто за пицу, између осталог.
Обично припремам кнедле од овсене каше, за ово зачиним јечам као да је месо белим луком, сољу, бибером и першуном, затим ставим мало кључале воде да се навлажи и додајем брашно од целог пшенице док не добијем гипко тесто, обликујем куглице хладни и спремни, обично их пратим са добрим рататоуиллеом !!
10. Смоотхиес.
Шејкови су једноставни и врло брзи и здрави. То је начин да у трену задовољимо апетит. Као основу можемо користити зреле банане, а добићемо слатки и кремасти смоотхие, додати било које друго воће и мало цхиа семенки.
За јак шејк можете додати мало овсене каше. Путер од кикирикија или стевија додају укус и богатство.
Такође можемо правити и поврћне смутеје, Кале се одлично слаже са смоотхијем, а авокадо му даје кремаст укус и укус.
11. Поврће Тацос.
За љубитеље мексичке хране ништа боље од укусног веганског тацоа, потребан вам је само пасуљ, зелена салата, парадајз, авокадо и салса.
Додајте свежу цилантро, чили у праху и ким да бисте у једном тацу стекли сав укус Мексика! Такође можете додати остатке пиринча.
12. Супе и чорбе.
Супе се могу правити у количини и чувати, можете направити пуно мешавина и додати тестенину или пиринач да би их учинили хранљивијим. Да бисте добили крем супу као ниједну другу, додајте кувани кромпир класичној супи од поврћа и прођите кроз блендер.
Супе од сочива и супа са резанцима тамо где су врло једноставне, само морамо скувати пуно поврћа у мало воде и додати резанце од пиринча у последња два минута.
Добра идеја је направити велики лонац који можете користити током неколико дана,
13. Пљескавице или куглице од пасуља.
Кувани пасуљ или сочиво у комбинацији са неким скробом (овде добро функционишу кувани пиринач, бундева и млевени зоб), додајемо своје омиљене зачине.
Окусите смешу и ако нам је већ по вољи, почињемо да обликујемо облик као хамбургере или куглице. Пеците у рерни на 180 ° Ц око 20-30 минута (у зависности од величине и облика) и имаћете серију пљескавица или куглица.
14. Печено / печено поврће.
Једноставно оперемо и исечемо оне који нам се највише свиђају, ставимо их на плех са мало маслиновог уља, соли и бибера и у рерну око 20 минута.
Уз нас се могу наћи квиноја, пиринач, кус-кус, палента или просо који ће бити направљени за 20 минута или мање док чекамо да се рерна заврши.
15. Јела од тестенина.
Пожељно је да изаберете тестенине од интегралне пшенице, чак и ако је потребно мало више времена, висок садржај влакана и низак гликемијски индекс важни су за наше здравље.
Сос или песто без сира или само сотирано поврће, мало семена сунцокрета или мало сусама и имамо оброк од 10.
16. Енергетске куглице.
Ове енергетске куглице се супер брзо припремају и лако их је направити у количини која их деца воле.
Састојци могу садржати овсену кашу, орахе, сушено воће, орах, путер од кокосових ораха, пире од бундеве, семе, лиснато зрно и чипс од чоколаде. између осталих додајте зачине и ароме које највише волимо, попут какао праха, цимета, ваниле или чак кајенског бибера.
Неке укусне комбинације укључују овсену кашу, орахе и датуље, као и какао, семе конопље и менте. Све стављамо у процесор и формирамо масу коју затим обликујемо.
