Особитог укуса, способног да једноставну салату претвори у изврсну здравствену гозбу, рукола има невероватне благодати о којима можда и не знате.
Рукола је мање познато крстасто поврће, мада пружа многе исте погодности као и друго поврће из исте породице, попут броколија, кеља и кеља.
Листови руколе су нежни и мале величине са благо киселкастим укусом.
Богат витаминима и минералима, прави је дар здравља који нам даје природа.
Невероватне благодати риколе
Неки сматрају да је укус риколе врло суптилна пикантност идеална за употребу у припреми салата. Други су одважнији и користе га чак и за припрему топлих јела. Који год облик да одаберете, схватићете да ће ваша потрошња донети благодати витамина А, Ц и К, као и моћних антиоксиданата и минерала.
Лечити дијабетес
Будући да је богата алфа липоичном киселином, антиоксидансом, конзумација риколе може да смањи ниво глукозе и повећа осетљивост на инсулин, фаворизујући лечење дијабетеса.
Спречити рак
Рукола је способна да спречи напредовање тумора који могу развити рак дебелог црева и плућа, јер има високу стопу сулфорафана, супстанце за коју је познато да спречава развој карцинома.
Штити кожу од УВ зрака
Конзумација риколе обезбеђује телу велике количине каротеноидних антиоксиданата као што је бета-каротен, одговоран за јачање тела, подстицање ослобађања меланина и на тај начин заштиту од појаве УВ зрака.
Спречава остеопорозу
Конзумација ове биљке помаже телу да поврати здравље костију захваљујући високом нивоу витамина К који се налази у овој биљци. Ово омогућава телу да правилно управља здрављем костију, спречавајући случајеве остеопорозе.
Штити здравље очију
Због садржаја антиоксиданата попут зеаксантина и лутеина, конзумирање риколе може бити изузетно корисно за здравље очију.
То је зато што су антиоксиданти одговорни за заштиту очног филма, а такође су повезани са превенцијом макуле у очима.
Јача имунолошки систем
Високе количине витамина Ц (аскорбинске киселине) присутне у риколи изузетно су корисне за јачање имунолошког система, спречавајући на тај начин прехладу и грип. Поред тога, аскорбинска киселина ће бити одговорна за борбу против слободних радикала, осигуравајући спречавање превременог старења.
Подржава либидо
Ова благодат риколе позната је од давнина. Захваљујући општим својствима ракете, познато је да је њена конзумација способна да промовише и побољша либидо, повећавајући тако квалитет сексуалног живота.
Природни детокс
Као одличан извор алкализације хлорофила, ракета је способна да очисти крв, генеришући невероватан детоксикациони ефекат других штетних супстанци које прожимају наше тело.
Сумирајући његове предности су:
- Лечити дијабетес
- Спречава рак дебелог црева и плућа
- Штити здравље коже
- Спречава остеопорозу
- Побољшава здравље очију
- Спречава грип и прехладу
- Спречава прерано старење
- Побољшава либидо
- Детоксификује тело
Како се користи рукола
Рукола је укусна сирова и може се користити као здрав прелив за пице, нацхос, сендвиче или облоге.
Може се послужити као салата праћена са мало екстра девичанског маслиновог уља, балзамичног сирћета или другог доброг сирћета, соли и бибера.
Такође је одлична основа за обимније рецепте салате. Покушајте да додате парадајз чери, пилетину на жару и орахе у риколу за оброк са мало масти и са мало калорија.
Облик и укус листова риколе чине је такође занимљивим додатком салатама од цитруса и јагодичастог воћа.
Рукола се може користити као алтернатива босиљку за прављење топлог или хладног пестоа. Овај рецепт користи риколу, пармезан и пињоле са сочним резултатима.
Када се рукола кува, она губи део свог зачињеног укуса, постајући мекша. Руколу можемо додати тестенинама помешаним са сиревима као што су козји.
Расте код куће
Врло је једноставно узгајати код куће и у затвореном и на отвореном, у саксији или директно на земљи, воли земљу богату хранљивим састојцима и добром дренажом.
Обилна вода, донекле је толерантна на хладноћу, посејаћемо је крајем зиме на отвореном, семе јој је врло мало, па се само ручно рашири и лагано цеди, воли воду у изобиљу, када има више од 5 центиметара можете почните да сечете за потрошњу.
Пожељно је пустити неке биљке да расту и дати своје цвеће да би добиле семе. Остављам вам видео који сам о томе направио малопре.
Надам се да вам се свидела, а ако вам се не свиђа, једите риколу и уживајте у свим њеним благодатима.
