Оригано, какав ужитак, дар природе. Незаменљив у пици, иако као зачин служи готово све. Ова ароматична биљка осим укуса има и многа нутритивна својства и здравствене предности, зато ћемо данас видети како је садити и узгајати код куће како би имала оригано кад год нам затреба.
Оригано: својства и благодати зачина који лечи
Оригано је зачин који се широко користи у медитеранској кухињи. Свежи или сушени листови оригана дају храни пријатан укус и арому. Осушени листови имају дубљу арому и укус.
Неколико врста рода потиче са Медитерана. Биљка оригана првенствено је пореклом из планинских предела јужне Европе, Велике Британије и западне Азије.
Поред корисности као зачина у сосовима, посебно у сосовима од парадајза, оригано има антиоксидативна својства због присуства фенолне киселине и флавоноида.
Ова биљка такође има антимикробна својства против бактерија попут Листериа моноцитогенес и других патогена који могу имати у храни, тако да се дуже чувају, добро чувају.
Према етнофармакологији, ова биљка делује аналгетски и стимулише својства нервног и дигестивног система.
Информације о оригану (род и карактеристике)
Оригано, научно познат као Ориганум вулгаре Л., припада породици Ламиацеае (Лабиатае), чији је и део:
- Босиљак (Оцимум басилицум Л.)
- Босиљак од каранфилића (Оцимум гратиссимум Л.)
- Пеперминт (Ментха арвенсис Л.)
- Лаванда (Лавандула ангустифолиа Милл.)
- Рузмарин (Росмаринус оффициналис Л.)
- Жалфија (Салвиа оффициналис Л.)
Врсте Ориганум мајорана Л и Ориганум вулгаре су најистакнутије међу 205 постојећих врста рода Ориганум.
Остала имена за оригано
Фуриегано, дивљи мајоран, ориганин, оригано, уобичајени оригано, нано оригано, оплетени оригано, турски оригано, оренга, орган, оригано, перигул, урегано, уриегано, уриегану
Земље произвођачи оригана
Главне земље произвођача оригана су:
Шпанија
Грчка
Француска
Турска
Чиле
Мексико
Перу
Како садити оригано
Оригано је вишегодишња (дуготрајна) биљка која нарасте између 20 и 80 цм.
За узгој оригана потребно је исушено и плодно земљиште.
Оригано се може гајити у сиромашним земљиштима. Препоручени пХ тла за плантажу оригана је између 6 и 8.
Кречњачко земљиште погодује најбољем расту биљке оригана.
Најповољнија клима за биљку оригана је блага или умерено топла.
Идеална температура за узгој оригана је између 21 и 25 ° Ц, али је могуће узгајати оригано и на температури између 4 и 32 ° Ц.
Биљка оригана треба свакодневно да прима директну сунчеву светлост.
Лишће оригана је ароматичније ако прима више сунчеве светлости.
Препоручљиво је често наводњавање тла како би било мало влажно.
Начини садње оригана
Дељењем грма
Ако већ имамо грм оригана када дође пролеће, можемо да одвојимо и поделимо грм и одвојимо различите биљке, тако да ће расти више лиснато, а ми ћемо добити веће приносе и веће биљке.
Садња семењем
Сетва семена је спорија и није толико честа, али се такође може обавити.
Семе се може садити у затвореном.
Семе обично клија за две недеље. Семе је врло мало. Приближно 12.000 семена тежи 1 грам.
Сјетву оригана пожељно је обавити у прољеће на гредицама (цвјетњаци, саксије, кртоле итд.) У сјеновитим расадницима.
Земља за садњу може се састојати од мешавине 1/3 глинене земље, 1/3 средње песка и 1/3 органског ђубрива, добро измешаног.
Да би посадио семе, мора се забити у рупу до дубине од 5 цм.
Прављење резница оригана
Садница резултира биљкама које су идентичне матичној биљци и обично брзо расту.
Да бисте направили рез, морају се исећи гране дужине око 15 цм, уклањајући листове са средњег и доњег дела, остављајући само оне најближе крају гране (оставите 3 или 4 пара лишћа).
Затим потопите доњу половину гране у посуду са водом док се не појаве корени. Када се појаве корени, садите на место са земљом или у саксије. Растојање између биљака у усеву оригана обично је 30 цм, али мера варира у зависности од величине усева или врсте.
Неопходно је одржавати простор на коме је засађен оригано, само за његову култивацију, а не постављати неколико биљака на исто место, јер то може наштетити његовом развоју.
Жетва
Листови се могу брати када биљка има минималну висину од 20 цм.
Цвеће, које се користи и као зачин, мора се убрати када се отвори.
Лишће има најбољи укус када се бере у тренутку када цветови почну да се појављују.
Ако се гаји под повољним условима, оригано добро даје 4-5 година.
Биљка оригана зими пресушује, а лети поново ниче.
Гране су једногодишње и ако се не уберу, осуше се.
Сушени оригано који се користи као чај и зачин.
Да бисте лишће оригана дехидрирали и оставили га сувим, ставите их на тамно, топло, суво и добро проветрено место.
Сушење се може извршити на мешовити начин, односно омогућавање биљкама да дехидрирају у сенци, а затим на сунцу.
Осушени и цели листови садрже приближно 1,8% есенцијалног уља и 1,5% уситњеног.
Дехидрирани оригано треба спаковати у добро чисту и суву стаклену теглу и чувати у сувом, тамном, добро проветреном окружењу са ниским температурним варијацијама.
Брига о биљкама
Гајење оригана, као лековите и ароматичне биљке, мора бити засађено на земљишту без тешких метала и хемијских остатака.
Неопходно је да подручје узгајања оригана буде далеко од путева (најмање 2 км), индустријских подручја, избегавајући контакт са загађивачима и хемијску контаминацију.
Израда гомиле тла око биљке штити оригано, фаворизујући умножавање његових грана и избегавајући напад гљивица и труљење његовог корења.
Одржавање површина покривено је важно за очување и очување тла. Оригано има бољи развој у регионима са суптропском климом са великом осветљеношћу.
Биљка оригана се не прилагођава добро високој релативној влажности (идеално између 60% и 65%), нити деловању јаког и хладног ветра, нити ефектима јаких мразева. Оригано има толеранцију на значајне разлике у надморској висини (50 до 3400 м) и температури.
Високи ставови, приближно 2.000 м, највише погодују добром развоју оригана. Суве, сунчане зиме најбоље одговарају овој биљци. Температуре испод 5 ºЦ оштећују раст ове биљке, пале јој листове.
Препоручује се одржавање тла влажним и заливање кад се суши.
Како садити оригано у саксији
За узгој оригана у саксији се користе саднице са коренима, саксија се увек припрема са добром дренажом постављањем ситног камења или неког другог материјала који омогућава дренажу у доњи део, а у остатак пуњење плодном земљом.
Временом и дужном пажњом, већ објашњеном раније у овом чланку, оригано ће се раширити у лонцу.
Ова врста обраде добра је опција за оне који живе у малим просторима, попут станова, и не желе да престану да имају своју башту код куће.
Предности узгајања оригана код куће
Сад кад знамо како да садимо и негујемо оригано, како би било да га узгајамо код куће?
Предности узгајања ове биљке код куће је узимање и конзумирање органског и природнијег оригана, поред питања економије, јер добро збринути оригано добро расте и годинама се множи и клија.
