Чоколада је једна од најомиљенијих намирница и такође једна од најпопуларнијих у погледу својих више или мање корисних својстава за здравље и тело.
Чоколада се добија мешањем шећера са какао маслацем и фино млевеним какаом.
Тамна чоколада је разноликост ове хране са највећим садржајем какаа, који је њен главни састојак.
Тако популарна храна није изузета од повезивања са негативним карактеристикама, често раширена и учвршћена митовима и легендама. Покушајмо да демаскирамо неколико:
Чоколада садржи висок ниво кофеина
Супротно популарном веровању, нивои кофеина садржани у чоколади нису упоредиви са нивоима кофеина у шољи еспреса, капућина или домаће кафе.
Тамна чоколада може да садржи већу количину кофеина него млечна због већег процента какаа.
Они који су посебно осетљиви на кофеин могу да управљају потрошњом, имајући у виду да кафа без кофеина такође може да садржи трагове кофеина. Овде је табела количина кофеина у храни.
Садржај шећера у чоколади изазива хиперактивност
Шта узрокује хиперактивност деце? Неки научници претпостављају да је хиперактивност повезана са прехрамбеним навикама деце и, нарочито, прекомерном конзумацијом слатких и слатких напитака.
Међутим, други су кроз студије и истраживања порекли ову повезаност.
Чоколада изазива повећање ЛДЛ холестерола
Према неким студијама, чоколада не би допринела подизању холестерола у крви због специфичне врсте масти коју садржи.
Код неких људи чоколада може чак да помогне у смањењу нивоа лошег холестерола у крви. За ово је најбоља чоколада и даље екстра тамна сорта, због високог садржаја полифенола какаоа.
Чоколада узрокује шупљине
Да бисмо заштитили зубе од плака и шупљина, препоручује се ограничавање конзумације рафинисаног шећера и слаткиша, али можете допустити тамну чоколаду.
Према студији спроведеној на Универзитету у Осаки у Јапану, чоколада спречава стварање зубних наслага и шупљина.
Чоколада дебља
То није увек тачно, јер дебљање зависи од прехрамбених навика.
Међутим, велико истраживање показало је да конзумирање чоколаде једном недељно уз правилну исхрану не може проузроковати никакво дебљање.
Друга студија открила је да чоколада помаже у мршављењу јер супстанца која се зове катехиз у њој убрзава метаболизам у телу.
Једење чоколаде повећава стрес
Напротив: према неким студијама, конзумација чоколаде може допринети смањењу нивоа стреса.
Код неких људи се показало да је чоколада корисна у смањењу нивоа производње хормона стреса када се конзумира једном дневно током две недеље.
Чоколади недостају корисне хранљиве материје
Чиста лаж: Тамна чоколада садржи висок садржај какаа и посебно је богата полифенолима, антиоксидансом у количини сличној чаши црног вина или две шоље зеленог чаја.
Такође садржи минералне соли и биљна влакна.
Чоколада мора да садржи најмање 70% какаа да би била здрава.
Који би требао бити идеалан садржај какаа у горким чоколадама да би се сматрао здравим? Обично се препоручује минимално 70% какаоа, али према неким експериментима које су спровели научни истраживачи, чак и чоколаде са 50% или 60% какаоа могу имати позитивне здравствене ефекте, посебно у снижавању крвног притиска.
Чоколада је афродизијак
Азтеци су вероватно први поверовали да какао има афродизијачку моћ, али изгледа да овај ефекат на тело још увек није научно доказан.
Међутим, какао и чоколада могу побољшати расположење и смањити стрес, чинећи нас склонијим љубавним везама.
Чоколада изазива акне
Да ли су чоколада и акне повезани? Према чланку објављеном у Јоурнал оф Америцан Медицал Ассоциатион, код већине пацијената храна не би имала улогу у лечењу акни, као ни у њиховом изгледу, а на исти начин велике количине чоколаде не би биле повезане са њеним погоршање.
Да закључимо, чоколада је одлична намирница са здравственим благодатима све док се конзумира умерено и у њеним сортама са мањим садржајем шећера и више какаа, такође треба имати на уму да бела чоколада не садржи какао масу, тако да не садржи Има ова својства, поред тога што има веома висок садржај шећера.
Једна од алтернатива чоколади су производи на бази брашна од рогача. Изгледа и има прилично сличан укус.
