6 основних састојака за људе у журби

Увек имајте ове састојке при руци и можете брзо припремити хранљиве и здраве оброке без бриге да ће куповина истећи у фрижидеру.

Знам да са темпом живота који водимо и бескрајним радним данима, поготово ако су подељени, пуно пута немамо времена да купујемо или кувамо оно што заиста волимо. Ствар је у организацији и приоритетима, али схватам да је то понекад немогуће из разлога распореда, путовања итд.

6 основних састојака које бисте требали да уврстите на своју листу за куповину

Због тога вам остављам списак састојака и основних намирница које ћете имати у остави ако између дана немате пуно времена.

Планирајте куповину

У јавном превозу, за неко време имате бесплатно или када се вратите кући, то можете учинити помоћу апликација за свој мобилни, у облаку или у бележници коју увек носите са собом. Ово је неопходно како би се избегло губљење времена када идемо у куповину. Запишите основе:

1. Махунарке

Ако их нећете моћи правити у лонцу, купите куване махунарке. Добар су ресурс да увек имате при руци протеинску храну која је већ скувана и спремна за јело.

Са теглама од леблебије можете да правите паштете попут хумуса неколико дана, изврсних карија са поврћем за 10 минута или мање, пљескавица од поврћа за неколико дана итд.

Са сочивом и пасуљем исто, можете да правите од сосова за тестенине до салата.

Имајте на уму да и неким махунаркама, попут црвене и ољуштене сочива, није потребно дуго кухање и то може бити готово за кратко време.

Кари од махунарки са спанаћем

Састојци за 4 порције

½ лук
1 мала конзерва парадајз соса
1 кашичица кари праха
¼ кашичица соли
1 лонац куваног леблебија, сочива или пасуља
2 шоље смрзнутог спанаћа, исеченог на комаде
1 шоља кокосовог млека
2 кашике маслиновог уља

Припрема

Загрејте уље у дубокој тави или шерпи на средње лаганој ватри.
Исецкајте лук и ставите га у шерпу. Кад постане провидан додајте кари, згњечени парадајз и со и добро измешајте.
Оцедите и оперите махунарке и додајте их у шерпу или шерпу. Појачајте мало топлоту. Добро га измешајте.
Додајте спанаћ и кокосово млеко, промешајте и кувајте док не постане кремасто (око 10 минута).

Лећа болоњез

Састојци

½ лук
3 кашике маслиновог уља
1 каранфилић белог лука
1 конзерва уситњеног парадајза (пола кг)
¼ кашичица соли
1 ловоров лист
1 кашичица оригана
1 лонац куване сочива

Припрема

Загрејте уље у дубокој тави на умереној ватри. Бели лук и лук исецкати или згњечити и кувати неколико минута.
Сочиво оцедити и додати. Пустите их да порумене неколико минута.
Додајте остатак састојака, добро измешајте и оставите да одстоји до пола поклопљено 10 минута. Окусите га и оставите још неколико минута ако желите да буде укуснији.

2. Поврће које траје

Тиквице, тиквице, лук, карфиол, романеско, празилук, кромпир, кељ … примери су поврћа које код куће траје целу недељу, а да се не поквари , да бисте их користили када можете. Само их треба добро чувати.

Сквош, лук и кромпир чувајте ван фрижидера (уколико су цели и некувани). Остало, до фрижидера у фиоци поврћа.

Веома је лако припремити било које јело ако имамо при руци довољно поврћа. На пример, за 5 минута можемо да направимо карфиол са белим луком у тигању, за 10 минута салату са махунаркама и кељем, а за 30 минута неколико дана биљну крему.

Кромпир "за све"

Уз овај рецепт имаћете готов кромпир који можете користити у било ком јелу, поруменити на роштиљу или роштиљу, додати у чорбе итд.

Састојци

3 кг ситног кромпира

Припрема

У великој шерпи или шерпи доведите до кључања воде.
Кромпир врло добро оперите под славином меком четком.
Кувајте сав кромпир заједно 16-18 минута, док не омекша. Једноставно их морате једном погледати и уклонити.
Оцедите их и пустите да се охладе (можете их ставити у хладну воду). Осушите их и чувајте у добро затвореној посуди у фрижидеру.

3. Конзервирано поврће

Тегле и конзерве биљног паприкаша, боранија, грашак, печена паприка, пелат, кисели купус, шаргарепа, печурке … Понекад нису најјефтинија опција, али су најпрактичнија или једина опција у случају ферментисаног поврћа као што је кисели купус и кимцхи.

Ово поврће се такође може користити директно јер је већ кувано . Само их треба загрејати или исцедити и користити.

Домаћа руска салата

Састојци

1 лонац поврћа од чорбе
1 шоља сунцокретовог уља
50 мл сојиног млека (без заслађивача и без укуса)
¼ кашичица соли
прстохват белог лука у праху (опционално)
1 кашичица дијон сенфа (по жељи)
2 кашике лимуновог сока или сирћета

Припрема

Јако добро оцедите поврће и оставите га на упијајућем кухињском папиру.
Направите биљни мајонез почевши од сојиног млека, соли, белог лука и сенфа, додајући мало по мало, док тучете уље.
На крају додајте лимун или сирће и наставите да тучете. Окусите и додајте сол ако је потребно. Ако желите конзистентнији сос, додајте још уља, а ако желите течнији додајте још биљног напитка. Можете погледати овај чланак који сам написао о веганима.
Помешајте чорбу од поврћа са веганом који смо направили.
Чувајте је у фрижидеру у добро затвореној посуди док је не потрошите. Такође можете додати пола лонца махунарки, на пример леблебије или неколико трака печене паприке.

4. Плодови који трају

Банане које су мало зелене, авокадо, поморанџе, мандарине, шљиве, крушке, јабуке итд. Увек имајте добар избор воћа, јер то је само узимање једног или два комада и истрчавање из куће, или долазак врло гладан и јести јабуку или банану.

Такође од неких од њих, попут авокада, можете правити и слана јела, посебно салате и сосеве.

Шарени доручак

Овај рецепт вам служи за доручак и међуоброк, или средином јутра, или шта год желите, изађу 2-3 порције и имаћете пуно укуса и кремасту текстуру, а да ништа не морате да кувате.

Састојци

¼ шоља зоб у љуспици
1 шоља сојиног напитка
½ јабука
1 средња банана
1 мандарина
1 шака сушених брусница
шака сувог грожђа
шака сецканих ораха

Припрема

Мешајте овсену кашу са сојиним напитком у чинији.
Оперите јабуку и исеците је на мале коцкице (можете је прво ољуштити). Додајте га у посуду. Исеците банану на ситне комаде и додајте је такође. Одломите мандарину и додајте сегменте. Додајте остатак састојака и све добро измешајте. Оставите у фрижидеру у добро затвореној посуди до следећег јутра.

5. Нутс

Генерално се не покваре , али ако је могуће након куповине, чувајте их у херметички затвореним контејнерима како би се избегло ужегљење.

Ораси, бадеми, индијски орах, семе сунцокрета, пистације и лешници спадају у најсвестраније, који су подједнако корисни за међуоброк као и за припрему поврћне паштете, салате или грицкалице.

Кување им није потребно и можете их узети у врећама пре него што оду из куће.

Брзо мухаммара

Састојци

1 конзерва пикуилло паприке (оцеђена)
1 велика шака ољуштених ораха
1 каранфилић белог лука
2 кашике маслиновог уља
соли по укусу
кајенски (ако желите зачињено)
Сок од пола лимуна

Припрема

Све састојке умутите миксером док не добијете кремасту паштету без већих комадића.
Чувајте је у фрижидеру у добро затвореној посуди док је не употребите.

6. Напици од поврћа

По могућности незаслађено и без укуса, јер их на тај начин можемо користити и у слатким и у сланим јелима. Најразноврснија су, због свог укуса, текстуре и хранљивих састојака, напици од соје, па можете изабрати неки „нормалан“ или са калцијумом, увек без шећера или заслађивача. Једном отворени издрже 3-4 дана у фрижидеру .

ПРОИЗВОД ОД МЛЕКА ОД ПОВРЋА