3 оригинална веганска тапаса за лето
Ови рецепти за летња јела идеални су за уживање у друштву. Свеже, лагано, здраво и врло лако за припрему.
Већ имамо нека освежавајућа пића за лето, па сада идемо на тапас . Већина нас их може припремити у фрижидеру, спремне за јело у било којој прилици.
У случају да одлучимо да их не делимо из хигијенских разлога, на пример због здравствених индикација пандемије ЦОВИД, можемо бити креативни тако да свако на свом тањиру има оно што жели. Неједење са истог тањира не може огорчити окупљање пријатеља или породице.
Тако можемо унапред или у време доласка гостију да проследимо малу листу веганских тапаса , како би могли да означе оне који их занимају. Тада ћемо различите препарате дистрибуирати у шоље или десертне тањире.
Никад не пропадају! Забаван начин јести поврће. Да бисте направили овај рецепт , не морате имати дехидратор код куће .
Састојци:
- 1 велика репа
- 1 велика тиквица
- Необавезно маслиново уље
- Црни и бели бибер
- Со
припрема:
- Добро оперемо поврће.
- Ољуштимо репу и уклонимо стабљику. Ако су тиквице органске, остављамо кожу на њој и чистимо је четком за поврће.
- Тиквицу и репу исеците што је могуће ситније , по могућности са мандолином, на врло танке кришке.
- Листове поврћа стављамо на плех са масним папиром .
- Ако имамо спреј за уље, попрскамо мало маслиновог уља. Лагано посолите и побиберите.
- Загрејамо рерну на 85 степени . Печемо на 60-80 степени 2 или 3 сата. Пожељно је направити неколико послужавника истовремено или искористити прилику да кромпир ставите испод и испечете га како бисте искористили предност рерне.
Чипс се може јести сам или се користи за умакање у паштету или сос . У случају да су за потапање, избегаваћемо да их ароматизујемо, да бисмо истакли сос.
Можемо их дистрибуирати у малој посуди за сваког госта , остављајући додатни износ у случају да неко жели да понови.
2. Пуњени парадајз
Служи као тапас и као предјело и не може бити сезонскији. Ако смо направили руску салату (мој рецепт можете видети у овом чланку), то је савршен начин да је представите у појединачном формату.
Састојци за 4 особе:
- 4 мала, чврста, округла парадајза у канарском стилу.
- Пуњење: руска салата или било која салата од житарица и поврћа коју волимо, било да је то пиринач, просо, квиноја или кус-кус, попут овог кускуса од карфиола.
припрема:
- Парадајз добро оперемо
- Скидамо им капе , односно сечемо их тако да имају поклопац.
- Кашиком их испразнимо уклањајући целулозу водећи рачуна да остану цели као контејнер.
- Помешаћемо пулпу са салатом која ће напунити парадајз.
- Напуните их по укусу, хладне.
3. Веге-инћуни у сирћету
Летњи обележје за оне који воле укус сирћета.
Састојци:
- 1 велика тиквица или 2 половине
- 5 г алги вакаме
- 2 каранфилића белог лука
- 1 шоља јабучног или умебосхи сирћета
- Девичанско маслиново уље
- Вода
припрема:
- Оперемо тиквицу , исечемо стабљику и ољуштимо је.
- Истим гулиљем или мандолином правимо врло танке уздужне траке . Тиквице можемо преполовити ако нам је лакше.
- Траке стављамо у стаклену посуду или у посуду са алгама вакаме у пахуљицама или тракама, без дехидратације.
- Додамо чашу сирћета и прелијемо водом. Обично је количина сирћета и воде 1: 1, али то ће зависити од времена и вашег укуса.
- Држимо га у фрижидеру најмање 4 сата . Имајте на уму да што је дуже, то је више сирћета, чиме је најбоље да докажете своју поенту.
- Када добијемо очекивани резултат, процедите, вратите у посуду и сачувајте у маслиновом уљу . Смеша воде и сирћета са укусом вакаме-а може се користити за прављење нове серије.
- Ољуштимо каранфилић од белог лука , исечемо га на мале коцкице и ставимо на врх.
Уобичајено је да се В-инћуни презентирају на тањиру, оцеђени, са мало сопственог уља на врху . Уље које нам је остало може се користити за преливање салата.
У случају да не желимо да сецкамо са исте плоче, можемо да их направимо на ражањ: један или два В-инћуна на врху кришке хлеба од интегралног хлеба са маслином без коштица и чачкалицом да се свему придруже.
