Да ли је веганска исхрана увек здравија?

Није све веганско увек здраво. То су кључеви уравнотежене веганске исхране и избегавања нездравих прерађених производа прилагођених веганима.

Добро уравнотежена веганска исхрана са здравом храном добра је и за животиње, планету и наше здравље. Али да ли је вегански синоним за здраво? Не можемо помислити да су све намирнице погодне за биљну исхрану здраве и да их можемо свакодневно јести.

Да ли је комад веганске торте здравији од оног који није? Па, то ће зависити од његовог састава. Многе повремене намирнице, попут чипса, колачића и газираних пића са високим садржајем шећера, су „100% на биљној бази“. Или погодно за вегане.

Веганско и природно као захтев за паковање

Да је храна поврћа или да носи вегански сертификат не значи да је нутритивно занимљива храна или свакодневна потрошња. Маркетинг многих производа, са амбалажом која призива природу и 100% изузетно видљив биљни свет , осигурава да спустимо заштиту.

Тачно је да биљна исхрана треба да буде богата свежим поврћем. Односно поврће, поврће, воће, махунарке, цела зрна и семе. Али данас, откако је веганство постало нова тржишна ниша, такође налазимо много прерађене и ултра прерађене хране .

Прерађени производи могу бити здрави и помоћи ће нам да избегнемо да сами правимо све од нуле. Два примера здраве прерађене хране која су основна у мојој остави: кувана леблебија у конзерви или смрзнути грашак .

Међутим, неки ултрапроцесирани користе прилику да се представе као здрав процесор , користећи као тврдњу да су 100% поврћа или да су природног порекла.

Погледајте етикету даље од тога да ли је производ вегански или не

Једна од најосновнијих и главних ствари које радимо када започињемо биљну исхрану је читање етикета како бисмо проверили да не постоји ништа животињског порекла. Такође можемо погледати и састав .

На пример, ако нам кажу да производ садржи девичанско маслиново уље, али у стварности садржи само 1%, то можемо знати са листе састојака . Иако понекад проценти не долазе, морате знати да су на списку састојака стављени од веће количине до мање. Према томе, први састојци су најважнији по количини , а последњи најмање, шта год на паковању писало.

У неким ултра обрађеним производима „100% поврће“ или „природног порекла“ користи се као тврдња да би изгледали здравије.

Као што можемо да проверимо да ли је адитив вегански или не, захваљујући чињеници да га сада можемо проверити својим мобилним телефоном у апликацијама или на веб локацијама, такође можемо да видимо да ли је здрав или не .

И на крају, увек можемо покушати да применимо правило „5 састојака“ : уколико не купујете припремљено јело, већина производа не би требало да има много више од 5 главних састојака у свом саставу. Ако видите да има претерано дугачку листу, пред ултра-обрађеном сте, чак и ако вам кажу да је реч о мајстору или баки.

На пример, добар кикирики путер треба да има само млевени кикирики .

Састав хране: шта треба избегавати

Проценат соли, количина шећера и присуство трансмасти су 3 показатеља која можемо видети у саставу и који нас могу натерати да прескочимо упозорење.

У случају бесплатног шећера (који није природно присутан у храни), СЗО нам каже да не би требало да прелази 5% укупног уноса, што би било приближно 25 грама отприлике за општу популацију. Тих 5% није по посуди за колаче или житарице, већ за све оброке у дану. Стога је занимљиво проверити колики проценат шећера садржи порција.

Нешто слично се дешава и са сољу. Препорука СЗО је да потрошња буде мања од 2 грама натријума дневно , односно мање од 5 грама кухињске соли. Због тога пакована храна увек треба да садржи врло мало соли.

Такође бисмо требали одбацити ону храну која садржи нездраве трансмасти или уља .

4 кључа здраве веганске дијете

Осим гледања етикета, ако се придржавате неких основних правила, биће много лакше следити здраву веганску исхрану.

1. Изаберите непрерађену храну и храну на велико

То је најбољи начин да не грешите. У воће и свеже поврће можемо купити у расутом стању су сигурне и здраве хране.

Исто важи и за сирове или печене орашасте плодове , који не садрже сол, шећер или ароме, и семе и махунарке.

Имајте на уму да не постоји ограничење за воће или поврће дневно, већ минимум. То већ указује на то да би они требали бити основа наше прехране и да ће им прибегавање увек пружити сигурност да се негујемо на најбољи могући начин.

Воће и поврће треба да буду основа наше прехране.

Смрзнута храна је такође одлична опција , јер садржи све хранљиве састојке и предност је што је веома добро очувана. Мислим на многе смрзнуте производе који су једноставно минимално прерађено поврће или махунарке . Односно, махунарке већ скуване или поврће и поврће већ очишћено, ољуштено и исецкано.

2. Увек интегрално боље од рафинираног

Уклањање специфичних случајева, на пример, у мекој исхрани, важно је дати целим намирницама приоритет . Не само зато што је допринос влакана која садрже врло занимљив и неопходан за наше цревно благостање, већ и зато што губимо основне хранљиве састојке .

Један од делова зрна који се губи приликом њиховог рафинирања је клица која садржи протеине, здраве масне киселине и микроелементе. Другим речима, ни рафинисано пшенично брашно, тестенине или брашно на бази ове пшенице ни „бели“ пиринач не дају вам благодати клице .

Донедавно смо на хлебу пронашли етикету целокупне пшенице када су додаване само мекиње, али не и клицу. Сада, са новим законодавством, то се више не би требало догађати. Али добар је подсетник да зато што су мало обојени, а не потпуно бели, није показатељ да су то заиста цели производи .

3. Једите разноврсно

Ако усредсредимо пажњу на храну и отворимо је за храну, морамо се сетити важности неге са свом могућом разноврсношћу коју нам пружа сезонска храна.

Чак и ако постоје врло здраве намирнице, да бисмо добили све потребне хранљиве састојке, треба да укључимо разноликост , укључујући и делове биљне протеинске хране који су нам потребни.

4. Вода, најбоље пиће

Иако постоји много веганских пића, укључујући слатка и алкохолна пића, вода је несумњиво најбољи начин да се хидрирамо и требало би да нам буде референтно пиће.

Као што видите, здрава и сезонска биљна исхрана је такође приступачна . А ако желите да буде укусно, у одељку са рецептима имате много сјајних идеја.